Основа конусной пиццы - стаканчик из теста конусообразной формы. Внутрь кладется начинка, после полуфабрикат запекается в любой доступной Вам печи. 

 

Предлагаем премьеру удивительного бизнеса - Пицца Торнадо (пицца в конусе, Pizza Cono) - новинка, которая прокатилась победным маршем по США и Европе и теперь пришла в Россию. Если бы вам когда-то предложили делать булочки с котлетой и сказали бы, что со временем это принесет лично вам огромные деньги, вы бы наверняка не поверили?

Но факт фактом: теперь Макдональдсы стоят на каждом шагу, а вас там и рядом нет, ну только если поесть зайдете. К чему этот пример? Именно к тому, что вам сейчас предлагается обкатанный для повторения бизнес, который совершил фурор в США и Европе, приносит хорошие деньги и находится на пике популярности - это Пицца в Конусе

 

 

Модернизированная пресс-печь TORNADO VM-04-1

производительность 100-120 конусов в час! За смену можно выпускать - 800-1000 конусов! Такую производительность может позволить себе только , например, итальянское оборудование на 4 конуса, стоимостью от 250 000 руб. и выше.

Стоимость нашего оборудования  - 49 000 руб

Давайте посчитаем!

Вот примерная рецептура теста для приготовления конуса и стоимость основных ингредиентов.

Рецепт теста для конусной пиццы:

========================

Мука пшеничная 1000 гр. – 10 руб.

Вода 600 мл. - 0 руб.

Соль 30 гр.- 0,2 руб.

Дрожжи (быстродействующие для пиццы) 25 гр. - 22 руб.

Масло растительное 50 гр. – 2 руб.

Сахар 15 гр. – 0,38 руб.

========================

Итого: 35руб.

Из рецептурного количества ингредиентов получается 1 кг 600 гр. теста. Затем необходимо разделить тесто на шарики весом 65-70г. и дать тесту расстояться. Таким образом, мы получим как минимум 22 шарика для конусов, где себестоимость одного конуса будет всего: 1 руб. 60 коп.

Вес тестового шарика 50 гр. - длина конуса- 12 см,

60 гр.- 13 см,

70 гр.- 14 см.

Средний вес начинки- 100 гр.

Стоимость начинки для пиццы варьируется в очень широком диапазоне в зависимости от ее состава и качества. Вы должны ориентироваться на среднюю стоимость начинки в 15-25 руб. из расчета на одну пиццу, если хотите добиться максимально возможных продаж самым широким слоям покупателей.

В итоге себестоимость одной пиццы составит в среднем 22 руб., отпускная стоимость (цена в продаже) - в среднем 65 руб.

Посчитайте свою прибыль самостоятельно в таблице:

 

Данная таблица носит ознакомительный характер и не учитывает многих факторов реального бизнеса, таких, например, как затраты на коммунальные услуги, налоги и т.д. Но при этом и не учитывает более высокий спрос в учебных заведениях, кинотеатрах, вокзалах, пляжах, парках и т.д.

Но в любом случае рентабельность бизнеса просто ошеломляет!

Заметьте! Имея только одну установку VM-04-1 и организовав производство конусов в отдельном помещении, Вы без проблем сможете обслуживать 5 точек продаж пиццы в стаканчике!

Полный комплект оборудования окупается при самом скромном раскладе - всего за один месяц!

 

Пресс-печь VM-04-4 (на четыре конуса)

 

Новинка 2012г.!!! Для тех, кому необходимо более производительное оборудование, наше предприятие имеет возможность предложить пресс-печь TORNADO VM-04-4 на четыре конуса! Серийное производство этого оборудования начато в январе 2012 года. 

Цена: 89.000руб.

 

Рецепты начинки:



Морская пицца

Банка консервированного тунца, разломанного на кусочки, горсть отваренных креветок, несколько перьев мелко порезанного зеленого лука и кусочки сыра моццарелла.



Супер-острая пицца

Обжарить без масла 225 гр фарша из говядины или баранины до коричневого цвета. Добавить 1-2 ч л порошка чили. Разложить на пицце с порезанным красным перцем и сыром моццарелла.



Пицца с курицей и беконом

Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разложить на основе для пиццы и посыпать тертым сыром и порезанными оливками.



Грибная пицца

Смазать основу для пиццы растопленным сливочным маслом, раздавленным чесноком и посыпать тертым пармезаном. Запекать до хрустящей корочки. Сверху разложить вешенки и шампиньоны, обжаренные в оливковом масле. Посыпать пармезаном.



Пицца с тремя видами мяса

Полоски итальянской салями, пепперони и пармской ветчины. Сверху положить черные маслины и сыр моццарелла.



Пицца с баклажаном

Обжарить кубики баклажана в оливковом масле, добавить мелко порезанный чеснок исвежий тимьян. Посыпать основу для пиццы начинкой, сверху раскрошить козий сыр. Когда пицца подрумянится, разложить сверху спелые помидоры, порезанные кружочками и посыпать салатом-рокет.



Пицца со шпинатом

Обжарить на сковороде в оливковом масле молодые листья шпината, раздавленный чеснок и несколько филе анчоусов. Разложить начинку на предварительно запеченной основе для пиццы и сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.



Пицца с картофелем

Положить сверху молодой картофель, порезанный тонкими ломтиками, свежий розмарин, мелко порезанные и замоченные в воде сушеные белые грибы, мелко порезанный перец чили и кусочки тонко порезанного бекона или панчетты. Запекать, пока начинка не станет хрустящей.



Пицца со сладким перцем и луком

Смазать основу для пиццы оливковым маслом. Обжарить в оливковом масле в течение 3х минут 250 гр порезанного кольцами лука и 2 раздавленных зубчика чеснока, добавить 1 мелко порезанный красный перец, тушить на медленном огне около 10 мин. Дать немного остыть, разложить начинку на основе и запекать 18-20 мин при 200 гр С.



Пицца с запеченными овощами

Нарезать 2 красных перца кольцами и нарезать мелко 1 лук-порей. Перемешать овощи с 1 ст л оливкового масла, солью и перцем. Выложить на противень и запекать 10 мин. Намазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать луком-пореем и красными перцами. Тонко нарезать 125 гр сыра моццарелла, положить на овощи. Посыпать 12 маленькими помидорчиками, порезанными пополам, и 3 ст л замороженного зеленого горошка. Посыпать 2 ст л тертого пармезана. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки.